食用菌栽培如何预防杂菌？

防止杂菌的发生是食用菌生产中的一个重要环节。具体应做好以下几方面工作：

1、选择优良菌种

生产中应选用纯度高、菌龄适宜、生命力旺盛、无杂菌污染的菌种。此外，食用菌在栽培过程中，必须定期进行净化复壮，以保持菌类原有的优良性状。

2.准备合适的堆肥

由于大多数食用菌喜酸性环境，适当降低堆肥的pH值可以抑制杂菌的繁殖。在麦麸、米糠等含有淀粉和可溶性糖分的培养基中，细菌很容易存活。但在木屑堆肥中，杂菌会因缺乏可用的酶系统而受到抑制而无法生存。

3、改进的接种方法

使用原料培养食用菌时，增加接种量5%-10%，将2/3的菌体接种于覆盖物表面及其周围，有利于菌丝占据培养基表面尽快提高抵抗杂菌的能力。接种节材时，应适当减小孔距，在节材两端各接种一个孔，既可避免杂菌侵入，又可加速菌丝在节材中的生长。节木。

4.创造合适的环境

食用菌在栽培过程中，根据大多数菌种（杀草菇）对温度要求较低，而大多数杂菌喜欢高温的特点，可采取适当的降温方法。从湿度来看，食用菌丝体生长阶段要求空气湿度较低，而杂菌则需要高湿环境，因此菌丝体生长过程中空气湿度应控制在60%以下。

（来源：种植问答网）